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Mandus Pietra Pura Primitivo di Manduria é um vinho produzido com a casta Primitivo di Manduria cultivada na região de Salento, na Puglia. As uvas são colhidas manualmente por volta da metade do mês de setembro e levadas à adega para o desengace. A fermentação ocorre em tanques de aço inoxidável com controle de temperatura por cerca de 15 dias, durante os quais, graças à maceração das cascas com o mosto, o Mandus Pietra Pura enriquece-se em cor, aromas e estrutura. Posteriormente, o Mandus Pietra Pura é separado das cascas e colocado para envelhecer em barricas de carvalho francês por 4 meses antes da montagem em aço e engarrafamento. Harmonização: Mandus Pietra Pura Primitivo di Manduria é um vinho elegante e de estrutura discreta, ótimo com pratos principais à base de molhos de carne, assados, grelhados de carne vermelha e caça. Conservação: Conservar a 16-18°C Graduação alcoólica: 14,0% Safra: 2022 Denominação: Primitivo di Manduria DOC Envelhecimento: Em barricas por 4 meses.
