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Moliterno-2,5 Kg
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Descrição
O Moliterno é um queijo produzido com leite de ovelha na Sardenha. O pecorino Moliterno é um queijo maturado excelente consumido puro ou ralado. O Moliterno tem um sabor salgado e decidido, apresenta uma leve olhadura. O Moliterno é produzido com leite ovino selecionado, o queijo antes de ser vendido deve maturar por vários meses. O queijo Moliterno sardo está disponível em diferentes tamanhos. Combinações: O Moliterno é um queijo excelente consumido puro, ou ralado em pratos principais. Recomendamos a combinação com um vinho tinto estruturado. Conservação: Conservar na geladeira, cobrir a parte cortada com um pano. Processamento: O leite de ovelha cru é aquecido e adicionado de coalho de vitelo. A coalhada é quebrada, geralmente é utilizado um bastão de madeira. A massa é colocada nos típicos cestos onde adquire a forma típica, é feita uma leve prensagem para extrair o soro. A salga do queijo é feita a seco. Maturação: 22 Outros: Valores nutricionais por 100g 428 cal 7% 8g Carboidratos 70% 36g Gorduras 23% 27g Proteínas