Descrição
Os panetones Galup são um doce típico natalino originário de Milão. O panetone artesanal tradicional é produzido com ingredientes muito simples, tais como: água, farinha, manteiga, ovos, frutas cristalizadas, cascas de laranja e cidra em partes iguais, e uvas-passas cobertas com uma cobertura de açúcar e avelã Piemonte IGP e amêndoas inteiras. A Galup, empresa histórica, produz este panetone com ingredientes frescos. Para a produção do Panettone Galup são necessárias 40 horas de fermentação e 3 dias de produção. A digestibilidade do panetone tradicional é altíssima, de fato, graças à dupla fermentação que atinge 40 horas no caso do panetone clássico Galup e ao uso de fermento selecionado, o panetone adquire uma maciez e uma digestibilidade típica dos doces frescos de alta confeitaria. Venda online do panetone Galup, preços especiais para o Natal. Combinações: O panetone artesanal Galup sem Glúten é ótimo degustado acompanhado de um vinho passito ou de um excelente Moscato d'Asti. Recomendamos aquecer o panetone por cerca de 10 minutos para que a manteiga derreta e torne o panetone mais saboroso. Conservação: Em local fresco. Sendo um produto totalmente natural e sem conservantes, recomenda-se consumi-lo em até 20 dias. Processamento: Para a realização do panetone tradicional é necessário realizar várias massas com farinha, ovos e açúcar, as massas tornam a fermentação mais homogênea e a digestibilidade do produto maior. A primeira massa, uma vez feita, é deixada descansar por mais de 12 horas para que o fermento natural possa agir; no dia seguinte, são adicionados à primeira massa os ingredientes da segunda massa: como açúcar, manteiga e os ingredientes típicos do panetone tradicional, como uvas-passas, frutas cristalizadas de cidra e laranja. O panetone Galup é coberto com uma cobertura de açúcar e amêndoas do Piemonte IGP e amêndoas inteiras torradas; para finalizar, o panetone é assado no forno, cuidando da temperatura, pois um panetone muito assado ficaria muito seco.