Descrição
O Panettone Gran Piemonte al Moscato Albertengo 1Kg é produzido com ingredientes simples como: água, farinha, manteiga, ovos, cascas de laranja e passas, coberto com uma cobertura de açúcar e enriquecido com o inconfundível sabor do vinho Moscato. A Albertengo, uma empresa histórica, produz este panetone com ingredientes frescos. Para a produção do Panettone Gran Piemonte al Moscato Albertengo são necessárias muitas horas de fermentação, de fato, a digestibilidade do panetone é altíssima graças justamente à fermentação. Combinações: O Panettone Gran Piemonte al Moscato Albertengo 1Kg é ótimo saboreado acompanhado de um vinho passito ou de um excelente Moscato d'Asti. Recomendamos aquecer o panetone por cerca de 10 minutos para que a manteiga derreta e torne o panetone mais saboroso. Conservação: Em local fresco. Sendo um produto totalmente natural e sem conservantes, recomenda-se consumi-lo em até 20 dias. Processamento: Para a realização do panetone tradicional, é necessário realizar várias massas com farinha, ovos e açúcar; as massas tornam a fermentação mais homogênea e a digestibilidade do produto maior. A primeira massa, uma vez feita, é deixada descansar por mais de 12 horas para que o fermento natural possa agir; no dia seguinte, são adicionados à primeira massa os ingredientes da segunda massa: como açúcar, manteiga e os ingredientes típicos do panetone tradicional, como passas, frutas cristalizadas de cedro e laranja. O panetone Galup é coberto com uma cobertura de açúcar e amêndoas do Piemonte IGP e amêndoas inteiras torradas; para finalizar, o panetone é assado no forno, cuidando da temperatura, pois um panetone muito assado ficaria muito seco.