Puntarelle alla Crudaiola I Contadini 520g

I Contadini é uma empresa agrícola familiar, na terceira geração, que opera na região da Apúlia, uma das áreas mais adequadas para o cultivo de vegetais de alta qualidade. Graças à sua experiência e atenção às tradições locais, I Contadini produz as Puntarelle alla Crudaiola, selecionando cuidadosamente os brotos da Chicória Catalogna e processando-os sem a adição de conservantes. As "Puntarelle" são o coração da tradicional salada de chicória catalogna, típica da região da Apúlia. O transplante ocorre em outubro, enquanto a colheita é realizada nos meses de janeiro e fevereiro. Nossas experientes agricultoras removem manualmente as folhas externas e cortam cuidadosamente os delicados brotos, chamados "scattuni". Estes são então deixados a amadurecer por alguns dias em salmoura, antes de serem conservados em óleo, sem adição de aromas ou especiarias. Combinações: Se você deseja surpreender seus convidados, acompanhe as "Puntarelle" com um delicioso tartare de carne bovina. Este contraste de sabores e texturas tornará seu prato realmente único e surpreendente. Outros: Valores Nutricionais Porção100 g Por porção% VD* Energia1368 kJ16% 327 kcal Gorduras33,50g48% Gorduras Saturadas3,900g20% Carboidratos3,60g1% Açúcares3,40g4% Proteínas1,90g4% Sal1,00g17%