Atenção
Ricotta Forte Nova Marte 100g
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Descrição
A ricotta forte de Ovelha Nova Marte é um queijo produzido com leite de ovelha fermentado e maturado por pelo menos 18 meses antes de ser embalado em potes de 100 g. A ricotta forte é um queijo saboroso com um gosto forte e picante, excelente em pratos principais ou consumido puro em pão quente. A ricotta forte é um produto típico da Apúlia, produzido pela Nova Marte, apresentado em um pote em forma cremosa de cor branca tendendo ao amarelo. Combinações: A ricotta forte é ótima consumida em pão quente ou em pratos principais. Vinho recomendado: um tinto estruturado como o Negramaro. Conservação: Conservar em local fresco e seco. Processamento: O leite de ovelha é inoculado com soro de cordeiro, como manda a tradição da Apúlia. Uma vez formada a massa do queijo, esta é quebrada e fermentada antes de ser colocada nas formas típicas. Segue-se a salga e uma maturação de 18 meses. Maturação: 22