Atenção
Descrição
Rosso di Montepulciano Fattoria del Cerro é o vinho base da famosa vinícola Fattoria del Cerro em Montepulciano, na Toscana. A principal casta da região de Montepulciano é a Sangiovese, que localmente é chamada de Prugnolo Gentile. O vinho Rosso di Montepulciano Fattoria del Cerro é produzido tanto com Prugnolo Gentile quanto com 10% de Syrah. As uvas são colhidas manualmente e levadas para a vinícola para a prensagem, fermentação com maceração em tanques de aço por 8-10 dias a temperatura controlada (24-26°C) com remontagens diárias que garantem uma adequada extração do material corante e polifenólico das cascas para o vinho. Posteriormente, o vinho Rosso di Montepulciano Fattoria del Cerro é separado das cascas e colocado em grandes barris de carvalho da Eslavônia, onde permanece por 3 meses até a montagem e o engarrafamento. Harmonização: Rosso di Montepulciano Fattoria del Cerro é um vinho excelente para acompanhar aperitivos, pratos principais com molhos de carne, massas recheadas, pratos principais de carnes vermelhas grelhadas. Conservação: Conservar a 16-18°C Graduação alcoólica: 13,0% Safra: 2022 Denominação: Rosso di Montepulciano DOC Envelhecimento: Em grandes barris por 3 meses.