Descrição
A torta sbrisolona mantovana é uma sobremesa típica da região de Mântua, o nome deriva do dialeto Brisa que significa migalha. A sbrisolona mantovana é um doce hoje consumido em toda a Itália e produzido em toda a Lombardia, é um doce simples composto por ingredientes simples e, sobretudo, não refinados e picados. A Sbrisolona mantovana, de fato, ao contrário de outros bolos, não é cortada com faca, mas quebrada com as mãos. A combinação por excelência é a grappa, de preferência a suave. Combinações: A Sbrisolona é ótima consumida com vinhos doces como os passitos, a combinação célebre para a Sbrisolona continua sendo a grappa, de preferência suave e aromática. Conservação: Conservar em local fresco e seco. Preparação: A sbrisolona é muito simples de preparar. É feita uma massa com as farinhas, manteiga e açúcar, que não é picada, mas deixada bem grosseira. A característica da sbrisolona é justamente ser rústica e ser quebrada com as mãos.