Originárias da Lombardia e da Emilia, as Farfalle recebem o nome da típica forma de borboleta, com pequenas dobras apertadas no centro. Para as Farfalle, os molhos recomendados são delicados: molhos à base de manteiga, com ervilhas e presunto; molhos brancos de sabor não muito forte à base de salmão e creme; molhos à base de queijos delicados e macios com adição de açafrão ou curry. São também ideais para a preparação de saladas de massa ricas em cores e criatividade.
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Originárias da Lombardia e da Emilia, as Farfalle recebem o nome da típica forma de borboleta, com pequenas dobras apertadas no centro. Para as Farfalle, os molhos recomendados são delicados: molhos à base de manteiga, com ervilhas e presunto; molhos brancos de sabor não muito forte à base de salmão e creme; molhos à base de queijos delicados e macios com adição de açafrão ou curry. São também ideais para a preparação de saladas de massa ricas em cores e criatividade.
