A farinha PZ4 é ideal para obter os melhores resultados na preparação de pizza crocante, cuja massa requer uma fermentação por tempos muito longos (8-18 horas), variável em relação à temperatura e à quantidade de fermento utilizada. Ingredientes: Farinha de trigo mole tipo “00”. Pode conter soja, mostarda e tremoço.
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A farinha PZ4 é ideal para obter os melhores resultados na preparação de pizza crocante, cuja massa requer uma fermentação por tempos muito longos (8-18 horas), variável em relação à temperatura e à quantidade de fermento utilizada. Ingredientes: Farinha de trigo mole tipo “00”. Pode conter soja, mostarda e tremoço.
