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O "Ju Ju" é um vinho tinto produzido por Alexandra e Olivier Mavit, viticultores situados em Roquefort-des-Corbières, no coração do Parque Natural do Narbonnais, na região de Languedoc, França. O seu vinhedo se estende por cerca de 10 hectares, cultivados segundo os princípios da agricultura biológica e biodinâmica, com um profundo respeito pelo meio ambiente. Características técnicas: Uvagem: O "Ju Ju" é obtido de uma mistura de Syrah, Carignan e Cinsault, variedades típicas da região. Vinificação: As uvas são colhidas manualmente e vinificadas com leveduras indígenas, seguindo práticas naturais que refletem o compromisso dos produtores com uma viticultura sustentável. Notas de degustação: Cor: Vermelho rubi brilhante. Aroma: Aromas intensos de frutos vermelhos frescos, com nuances florais e cítricas. Sabor: Fresco e ácido, com uma leve insolência que anima os momentos de convivialidade. Harmonização gastronômica: O "Ju Ju" combina bem com pratos à base de carne, como carne bovina e cordeiro, além de queijos maturados. Curiosidade: Olivier Mavit iniciou a carreira de viticultor em 2015, herdando as vinhas da família e dedicando-se à produção de vinhos que expressam a autenticidade do terroir das Corbières.
