Col d'Orcia Brunello di Montalcino 2016

Col d'Orcia Brunello di Montalcino 2016 O Col d'Orcia Brunello di Montalcino 2016 é um tinto orgânico de grande elegância e estrutura, expressão autêntica do Sangiovese cultivado nas colinas de Sant'Angelo in Colle, no coração da Toscana. 🌍 Zona de cultivo Colinas de Sant'Angelo, Montalcino (SI), com vista para o rio Orcia. Altitude média: 300 m acima do nível do mar. Exposição ao sul, com insolação ideal. Solo de textura média, rico em calcário e bem drenado. 🌿 Práticas de cultivo Agricultura orgânica certificada. Colheita manual com dupla seleção dos cachos, na vinha e na mesa de seleção. 🔬 Características técnicas Denominação: Brunello di Montalcino DOCG Uvas: 100% Sangiovese (clones selecionados Col d'Orcia) Vinificação: Fermentação com as cascas por 18-20 dias em aço a temperatura controlada Envelhecimento: 3 anos em barris de carvalho de Allier e Eslavônia (25-75 hl), mais 12 meses em garrafa Teor alcoólico: 14,5% Vol 👁️👃👄 Notas de degustação 👁️ Cor: Vermelho rubi com reflexos granada👃 Aroma: Frutas vermelhas maduras, compota de ameixa, baunilha e torrado👄 Sabor: Encorpado, equilibrado, com taninos envolventes e final longo e frutado 🍽️ Harmonização gastronômica Filé de boi com trufa negra Faisão assado com castanhas Pecorino toscano maturado Ravioli de javali ao molho de zimbro ✨ Curiosidades Col d'Orcia é a maior empresa orgânica da Toscana. O ano de 2016 é considerado uma safra excepcional para o Brunello, com condições climáticas ideais para uma maturação perfeita das uvas. 🔗 Ficha técnica oficial no site Col d'Orcia