Corte Bravi - Valpolicella Classico Superiore 2022 | DOC

Um vinho tinto que expressa a essência do território da Valpolicella, produzido no respeito às tradições e com um forte compromisso com a sustentabilidade. Zona de cultivo Produzido nos vinhedos situados no coração da Valpolicella Clássica, em Veneto, onde a Corte Bravi adota práticas agrícolas biológicas e naturais para valorizar o território e respeitar o meio ambiente. Certificações Orgânico: Desde 2015, a empresa é certificada orgânica, eliminando o uso de produtos químicos de síntese e promovendo a biodiversidade. VinNatur: Parte da rede VinNatur, a Corte Bravi segue técnicas de vinificação naturais, com intervenções mínimas tanto na vinha quanto na adega. Características técnicas Castas: Corvina Veronese, Corvinone, Oseleta, Rondinella Teor alcoólico: 13,5% Envelhecimento: Maturação em barris de carvalho francês e tanques de aço, seguida de um envelhecimento em garrafa para realçar a complexidade aromática. Notas de degustação Cor: Vermelho rubi intenso com reflexos púrpura. Aroma: Aromas de frutas vermelhas maduras, como mirtilo e groselha, enriquecidos por delicadas notas de especiarias doces, incluindo canela. Sabor: Macio e envolvente na primeira degustação, com taninos delicados. Após oxigenação, emergem taninos mais estruturados, que adicionam complexidade e equilíbrio ao perfil gustativo. Harmonizações gastronômicas particulares Um vinho versátil que combina com pratos saborosos e ricos: Carnes vermelhas grelhadas: Perfeito com bifes grelhados, realçando os sabores defumados. Caça saborosa: Ideal com ensopado de javali ou guisado de veado, para equilibrar a intensidade da carne. Queijos maturados: Combina magnificamente com Monte Veronese ou Pecorino maturado, criando um contraste equilibrado entre salinidade e maciez. Risoto ao Amarone: Uma combinação clássica territorial que valoriza a complexidade do vinho. Curiosidades A adega Corte Bravi, fundada em 2011 pelos irmãos Andrea e Ivano Brunelli, une tradição e inovação. Graças à adoção de práticas biológicas e naturais, a empresa produz vinhos que respeitam o terroir e refletem o caráter autêntico da Valpolicella.