Descrição
Um rosé artesanal que encarna a pureza e a autenticidade do Primitivo, produzido aos pés do vulcão extinto de Roccamonfina. Zona de cultivo As vinhas estão localizadas em Sessa Aurunca, na província de Caserta, Campânia, no antigo território de Ager Falernus. Os solos vulcânicos, compostos por argila, rocha dura, areia e lapilli, e a altitude de cerca de 280 metros acima do nível do mar, conferem ao vinho uma frescura e uma mineralidade distintivas. Práticas de cultivo A adega Enoz segue métodos biológicos e biodinâmicos, garantindo uma gestão sustentável das vinhas. Na adega, as fermentações são espontâneas com leveduras indígenas, sem clarificações nem filtrações, enquanto o envelhecimento em ânforas de terracota preserva a pureza do vinho, respeitando as antigas tradições. Características técnicas Uvaggio: 100% Primitivo Denominação: IGP Roccamonfina Rosato Vinificação: Fermentação espontânea em ânfora, sem maceração nas cascas, para realçar a frescura e a elegância da casta. Envelhecimento: 7 meses em ânforas de terracota. Graduação alcoólica: 12,5% Notas de degustação Cor: Rosa claro vibrante. Aroma: Elegantes notas florais de rosa, acompanhadas por toques cítricos de bergamota. Sabor: Fresco, equilibrado, com uma agradável salinidade e uma boa persistência que convida ao próximo gole. Harmonizações gastronômicas Um vinho versátil, perfeito para muitas ocasiões: Aperitivo: Sua frescura o torna ideal para iniciar uma refeição. Pratos de peixe: Ótimo com carpaccios, tartares ou frituras leves. Carnes brancas: Combina perfeitamente com frango ou peru grelhado. Queijos frescos: Ideal com ricota, queijos de cabra ou mozzarella de búfala. Pratos principais vegetarianos: Perfeito com risotos de legumes ou massa ao pesto. Curiosidade O nome "Il Re é Nudo" evoca a ideia de apresentar o vinho em sua forma mais pura e autêntica, sem intervenções invasivas. O envelhecimento em ânfora realça a essência do terroir e da casta, oferecendo uma experiência enológica que revela a verdadeira alma do Primitivo.