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Zona e local de cultivo preciso: As vinhas estão localizadas na propriedade Villa Le Corti, situada em San Casciano in Val di Pesa, no coração do Chianti Classico, Toscana. As videiras são cultivadas em cordão esporonado baixo, com uma densidade de 5.800 plantas por hectare e uma exposição ao sul. Práticas de cultivo: A propriedade adota métodos de agricultura biológica certificada, com uma abordagem sustentável e respeitosa ao meio ambiente. A colheita é manual, garantindo uma seleção cuidadosa das uvas. Características técnicas: Uvas: 95% Sangiovese, 5% Colorino. Vinificação: Fermentação em tanques de aço inoxidável a temperatura controlada, com maceração nas cascas por cerca de 20 dias. Envelhecimento: 24 meses em barris de carvalho da Eslavônia de 25 hl, seguidos de pelo menos 6 meses em garrafa. Denominação: Chianti Classico DOCG Riserva. Teor alcoólico: 14%. Notas de degustação: Cor: Vermelho rubi intenso com reflexos granada. Aroma: Aromas complexos de frutas vermelhas maduras, cereja e ameixa, com notas especiadas de baunilha e tabaco. Sabor: Estruturado e harmonioso, com taninos aveludados e uma agradável frescura; final longo e persistente. Harmonização gastronômica: Ideal com carnes vermelhas grelhadas, assados, caça e queijos maturados. Prêmios e reconhecimentos: James Suckling: 94 pontos. Wine Advocate: 93 pontos. Falstaff: 94 pontos. Curiosidade: O "Cortevecchia" representa a expressão mais refinada do Sangiovese da área de San Casciano in Val di Pesa, beneficiando de uma prolongada maturação em madeira que realça a sua complexidade aromática.
