Azienda Agricola Ellena "Barolo del Comune di La Morra" Barolo DOCG 2020

Denominação: Barolo DOCG Variedade: 100% Nebbiolo Nome: Barolo del Comune di La Morra Álcool: 14,5° Formato: 0,75L Área de produção: La Morra (CN), Piemonte, Itália Descrição: Durante a vinificação, a maceração é feita por 45-60 dias, nos primeiros 10 dias com remontagens frequentes, depois por 5-7 semanas com maceração tradicional com submersão das cascas. A fermentação malolática é feita em aço, o envelhecimento em barricas e tonéis de carvalho por cerca de 30 meses. O vinho é engarrafado sem filtração, para depois fazer um envelhecimento em garrafa de 9-12 meses. A cor é vermelho rubi na juventude, adquirindo tons granada com o passar do tempo, até ganhar delicados reflexos alaranjados. No nariz é complexo, persistente e intenso, com notas frutadas, florais e especiarias. Na boca é potente, equilibrado e elegante. Recomenda-se acompanhar com massas com ragu de carne ou risotos, carnes vermelhas, assados, caça, ensopados e queijos bem maturados. Temperatura recomendada: 18-20° C