Descrição
Denominação: Barbaresco DOCG Variedade: 100% Nebbiolo Nome: Barbaresco Álcool: 14,5° Formato: 0,75L Área de produção: Cannubi, Barolo (CN), Piemonte, Itália Descrição: Durante a vinificação, a maceração com chapéu submerso ocorre por cerca de 12-15 dias em tonéis de madeira com remontagens frequentes. Envelhecimento em barris de carvalho da Eslavônia, as garrafas após o engarrafamento são colocadas na horizontal por cerca de seis meses. A cor é vermelho granada intenso na juventude, com o tempo adquire delicados reflexos alaranjados. No nariz, percebe-se um buquê de aromas frutados que lembram todos os frutos silvestres, do framboesa ao amora e ameixa, com o tempo pode adquirir interessantes notas especiadas. Na boca é redondo com taninos elegantes, equilíbrio de frutas vermelhas, ameixa, amoras, notas especiadas e tabaco. As principais características são a elegância e o sabor particularmente sofisticado. Harmonização recomendada com massas com ragu de carne ou risotos, carnes vermelhas, assados, caça, ensopados e queijos bem maturados. Temperatura de serviço 18-20°C