Descrição
Denominação: Gavi del Comune di Gavi DOCG Casta: 100% Cortese Nome: Gavi Álcool: 12,5° Formato: 0,75L Área de produção: Scapaccino (AT), Piemonte, Itália Descrição: As uvas são prensadas na mesma noite da colheita e, posteriormente, colocadas em tanques de aço inoxidável. Em seguida, inicia-se a fermentação alcoólica a uma temperatura de 15-16°C, necessária para preservar os delicados aromas. Segue-se um breve envelhecimento em aço sobre as borras finas até o engarrafamento, que geralmente ocorre no final da primavera. Este vinho concilia frescor com uma boa estrutura e complexidade. Bouquet fino de boa intensidade e persistência que oferece aromas levemente florais. Cor amarelo palha. No paladar, apresenta-se fresco, gracioso e de boa estrutura. Experimente com risoto de acelga, tempura de lulas e batatas crocantes ou escalopes de frango ao vinho.