Descrição
Denominação: Sicilia DOC Nero d'Avola Variedade: 100% Nero d'Avola Nome: Il Mio Amigo Nero d'Avola Álcool: 14° Formato: 0,75L Área de produção: Encostas do Monte Jato, Monreale (PA), Sicília, Itália Descrição: Colheita manual das uvas, a vinificação ocorre com método tradicional, a fermentação alcoólica é feita a temperatura controlada. A maturação é realizada através de uma primeira passagem em recipientes de aço inoxidável por cerca de 5/6 meses, e depois uma passagem subsequente em barricas por mais 9 meses. O envelhecimento é então feito em garrafa por cerca de 5/6 meses. A cor é vermelho carmim com reflexos granada límpidos. No nariz, percebem-se notas frutadas, florais, vegetais e especiadas, com toques de cerejas em conserva e frutos silvestres, flores violetas murchas, pinho e eflúvios balsâmicos, finalmente notas de alcaçuz e ruibarbo. Na boca é seco, quente, moderadamente fresco e tânico, equilibrado, intenso, persistente e harmônico, encontramos as mesmas notas percebidas no olfato. Um vinho capaz de demonstrar toda a força, o caráter e a territorialidade da ilha. Harmonização recomendada com carnes grelhadas, cortes, cordeiro assado com ervas, caça e queijos maturados. Temperatura de serviço: 18-20° C