Tenute dello Jato "Sant'Anselmo Nero d'Avola" Sicilia DOC Nero d'Avola 2023
Colheita manual das uvas, a vinificação ocorre pelo método tradicional, com fermentação alcoólica a temperatura controlada. A maturação é realizada inicialmente em tanques de aço inox por cerca de 5 a 6 meses, seguida de passagem em barricas por mais 3 meses. O envelhecimento continua na garrafa por cerca de 5 a 6 meses. A cor é vermelho rubi com reflexos carmim límpidos. No nariz, percebem-se notas frutadas, florais, vegetais e especiadas, com aromas de cerejas e frutos silvestres, flores violetas murchas, pinho e toques balsâmicos, além de notas de alcaçuz, pinho e ruibarbo. No paladar, é seco, quente, moderadamente fresco e tânico, equilibrado, intenso, persistente e harmônico, com os mesmos aromas percebidos no olfato. Um vinho capaz de demonstrar toda a força, caráter e territorialidade da ilha. Harmoniza bem com carnes grelhadas, bifes, cordeiro assado com ervas, caça e queijos curados. Temperatura de serviço: 16-18°C
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Descrição
Colheita manual das uvas, a vinificação ocorre pelo método tradicional, com fermentação alcoólica a temperatura controlada. A maturação é realizada inicialmente em tanques de aço inox por cerca de 5 a 6 meses, seguida de passagem em barricas por mais 3 meses. O envelhecimento continua na garrafa por cerca de 5 a 6 meses. A cor é vermelho rubi com reflexos carmim límpidos. No nariz, percebem-se notas frutadas, florais, vegetais e especiadas, com aromas de cerejas e frutos silvestres, flores violetas murchas, pinho e toques balsâmicos, além de notas de alcaçuz, pinho e ruibarbo. No paladar, é seco, quente, moderadamente fresco e tânico, equilibrado, intenso, persistente e harmônico, com os mesmos aromas percebidos no olfato. Um vinho capaz de demonstrar toda a força, caráter e territorialidade da ilha. Harmoniza bem com carnes grelhadas, bifes, cordeiro assado com ervas, caça e queijos curados. Temperatura de serviço: 16-18°C