Descrição
Denominação: Sicilia DOC Nero d'Avola Casta: 100% Nero d'Avola Nome: Sant'Anselmo Nero d'Avola Álcool: 13,5° Formato: 0,75L Área de produção: Encostas do Monte Jato, Monreale (PA), Sicília, Itália Descrição: Colheita manual das uvas, a vinificação ocorre pelo método tradicional, a fermentação alcoólica é realizada em temperatura controlada. A maturação é feita inicialmente em recipientes de aço inoxidável por cerca de 5/6 meses, seguida por um estágio em barricas por mais 3 meses. O envelhecimento é então feito em garrafa por cerca de 5/6 meses. A cor é vermelho rubi com reflexos carmim límpidos. No nariz, percebem-se notas frutadas, florais, vegetais e especiadas, com aromas de cerejas e frutos silvestres, flores violetas murchas, pinho e eflúvios balsâmicos, notas de alcaçuz, pinho e ruibarbo. Na boca é seco, quente, moderadamente fresco e tânico, equilibrado, intenso, persistente e harmônico, encontramos as mesmas sensações percebidas no olfato. Um vinho capaz de demonstrar toda a força, o caráter e a territorialidade da ilha. Harmonização recomendada com carnes grelhadas, cortes, cordeiro assado com ervas, caça e queijos maturados. Temperatura de serviço: 16-18° C