O alho negro é quase 10% e é obtido através de um processo de maturação térmica, sem adição de conservantes ou aditivos químicos. O processo é completamente natural e ocorre em um ambiente com temperatura e umidade controladas por cerca de 1 mês a temperaturas entre 50°C e 80°C. Esta técnica de produção aumenta consideravelmente as propriedades naturais do alho, mudando a cor, o sabor e a textura. Além disso, o processo de envelhecimento o torna extremamente digestível em comparação ao alho fresco. Alergênicos: Anacardi. Produzido em uma instalação que também processa: cereais contendo glúten (trigo), leite, ervilhas, aipo, mostarda, gergelim, soja e ovos. Tipo: fruta seca temperada com mix de especiarias secas de cor marrom/preta devido à utilização de alho negro em pó. Armazenamento: local fresco e seco, protegido de fontes de calor. Peso líquido: 70 g.