Produzida com 4 leguminosas italianas que passaram pelo processo de produção LEGÙ®, ou seja, antes de serem moídas e transformadas em farinha, são: deixadas de molho, cozidas a vapor inteiras para não perder os sais minerais, descascadas e secas em baixa temperatura. Graças ao processo LEGÙ®, as muitas proteínas do legume mudam de conformação e tornam-se disponíveis para se ligar com a água. Assim, a mistura tem uma elasticidade perfeita para fazer de tudo, do doce ao salgado, de forma prática e rápida. A farinha de leguminosas substitui ou alivia a farinha tradicional para preparar os pratos preferidos das famílias, como pizza, massa e snacks, fornecendo assim a quantidade recomendada de proteínas em uma dieta saudável de forma muito mais sustentável.