Os cachos de Recioto são normalmente os mais bonitos e os primeiros a serem colhidos quando estão perfeitamente maduros. Uma vez que as uvas passaram pelo período de passificação, passa-se à prensagem com o clássico método antigo de pressão vertical. As pomaces, ainda gotejantes, são levadas à destilaria onde são empilhadas em montes e deixadas fermentar levemente. Em seguida, passa-se à destilação descontínua em alambique de cobre do líquido obtido, para extrair a maior quantidade possível de perfumes e aromas em degustação. EXAME VISUAL: O líquido é perfeitamente transparente, sem qualquer partícula em suspensão que altere a perfeita penetração dos raios luminosos através dele. Sua completa transparência lhe confere a definição brilhante. É incolor e revela um corpo medianamente extrativo. EXAME OLFATIVO: Apresenta uma média complexidade do volume global dos odores percebidos, delicados, agradáveis e substancialmente verticais. Boa persistência retroolfativa com uma percepção dos perfumes por pelo menos um minuto após a deglutição. Tem uma sensação levemente floral de mel de acácia e de lírio-do-vale; uma delicada sensação frutada de pêssego, damasco seco, com nuances de fruta exótica e de pera Williams. No retrogosto percebe-se uma nota especiada de pimenta branca e anis estrelado. EXAME GUSTATIVO: A sensação calórica é significativa, embora não se perceba uma sensação picante negativa. A consistência e a redondeza no paladar são envolventes. A secura é bem definida com uma certa redondeza glicerólica que melhora a agradabilidade.
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Preço com IVA incluído
Os cachos de Recioto são normalmente os mais bonitos e os primeiros a serem colhidos quando estão perfeitamente maduros. Uma vez que as uvas passaram pelo período de passificação, passa-se à prensagem com o clássico método antigo de pressão vertical. As pomaces, ainda gotejantes, são levadas à destilaria onde são empilhadas em montes e deixadas fermentar levemente. Em seguida, passa-se à destilação descontínua em alambique de cobre do líquido obtido, para extrair a maior quantidade possível de perfumes e aromas em degustação. EXAME VISUAL: O líquido é perfeitamente transparente, sem qualquer partícula em suspensão que altere a perfeita penetração dos raios luminosos através dele. Sua completa transparência lhe confere a definição brilhante. É incolor e revela um corpo medianamente extrativo. EXAME OLFATIVO: Apresenta uma média complexidade do volume global dos odores percebidos, delicados, agradáveis e substancialmente verticais. Boa persistência retroolfativa com uma percepção dos perfumes por pelo menos um minuto após a deglutição. Tem uma sensação levemente floral de mel de acácia e de lírio-do-vale; uma delicada sensação frutada de pêssego, damasco seco, com nuances de fruta exótica e de pera Williams. No retrogosto percebe-se uma nota especiada de pimenta branca e anis estrelado. EXAME GUSTATIVO: A sensação calórica é significativa, embora não se perceba uma sensação picante negativa. A consistência e a redondeza no paladar são envolventes. A secura é bem definida com uma certa redondeza glicerólica que melhora a agradabilidade.
