"La Tesa" é a expressão autêntica do antigo vinho da Valpolicella, o Recioto. Este néctar vermelho rubi, doce e especiado, sempre alegrou as mesas dos viticultores e dos salões nobres veroneses. Seu nome deriva da palavra "recia," dialeto veronese para "orelha," pois se refere aos lóbulos mais altos do cacho que contêm bagos com maior concentração de suco e açúcares. O Recioto é desde sempre o vinho de luxo da Valpolicella, reconhecido pelos habitantes da região e pelos veroneses como uma autêntica expressão de qualidade e de alegria de viver. Formato: 500ml. Temperatura de serviço: 14 – 16° C. Graduação alcoólica: 12,5%. Ficha técnica: DENOMINAÇÃO: Recioto della Valpolicella d.o.c.g. ZONA DE PRODUÇÃO: Vale de Negrar, Valpolicella clássica. UVAGGI: 2.5 kg de uva passificada até cerca de metade de janeiro (Corvina gentile, Corvina grossa, Rondinella, Molinara). COLHEITA: à mão na segunda metade de setembro com posicionamento das uvas em caixa. As uvas são submetidas ao apassamento até cerca de metade de janeiro. ESMAGAMENTO: no mês de janeiro, após a seleção dos cachos, é realizado um esmagamento suave. FERMENTAÇÃO: vinificação em aço a temperatura controlada e contato com as peles por cerca de 40 dias, com esmagamento manual. AFINAÇÃO: Fermentação em aço, seguida de 18/24 meses em grandes barris de Carvalho da Eslavônia. Pelo menos 12 meses em garrafa antes da venda. CARACTERÍSTICAS ORGANOLEPTICAS: O Recioto La Tesa oferece um sabor doce, seco, rico e suculento, representando o ápice da tradição enológica da Valpolicella. Apresenta uma cor vermelho púrpura muito intensa, um perfume intenso de cereja em aguardente com notas suaves e bem integradas de frutas silvestres e framboesa. A entrada na boca é voluptuosa e aveludada, com uma nota salgada e salina que sustenta a bebibilidade do vinho. Predomina a sensação da pimenta preta aromática e uma nota doce de noz-moscada. O fruto silvestre negro e a ameixa seca predominam com nobre elegância e persistência decidida. PAIRINGS: Perfeito em harmonização com panetone e pandoro, cantucci toscanos, doces de massa seca e quebradiça, mousse de chocolate e frutas silvestres, cheesecake. Para experimentar absolutamente com queijos semidurecidos, até mesmo azuis. "La Tesa" é a escolha ideal para finalizar uma refeição com um toque de elegância doce e refinada.
Despesas de €15,90, grátis a partir de €99,00
Preço com IVA incluído
"La Tesa" é a expressão autêntica do antigo vinho da Valpolicella, o Recioto. Este néctar vermelho rubi, doce e especiado, sempre alegrou as mesas dos viticultores e dos salões nobres veroneses. Seu nome deriva da palavra "recia," dialeto veronese para "orelha," pois se refere aos lóbulos mais altos do cacho que contêm bagos com maior concentração de suco e açúcares. O Recioto é desde sempre o vinho de luxo da Valpolicella, reconhecido pelos habitantes da região e pelos veroneses como uma autêntica expressão de qualidade e de alegria de viver. Formato: 500ml. Temperatura de serviço: 14 – 16° C. Graduação alcoólica: 12,5%. Ficha técnica: DENOMINAÇÃO: Recioto della Valpolicella d.o.c.g. ZONA DE PRODUÇÃO: Vale de Negrar, Valpolicella clássica. UVAGGI: 2.5 kg de uva passificada até cerca de metade de janeiro (Corvina gentile, Corvina grossa, Rondinella, Molinara). COLHEITA: à mão na segunda metade de setembro com posicionamento das uvas em caixa. As uvas são submetidas ao apassamento até cerca de metade de janeiro. ESMAGAMENTO: no mês de janeiro, após a seleção dos cachos, é realizado um esmagamento suave. FERMENTAÇÃO: vinificação em aço a temperatura controlada e contato com as peles por cerca de 40 dias, com esmagamento manual. AFINAÇÃO: Fermentação em aço, seguida de 18/24 meses em grandes barris de Carvalho da Eslavônia. Pelo menos 12 meses em garrafa antes da venda. CARACTERÍSTICAS ORGANOLEPTICAS: O Recioto La Tesa oferece um sabor doce, seco, rico e suculento, representando o ápice da tradição enológica da Valpolicella. Apresenta uma cor vermelho púrpura muito intensa, um perfume intenso de cereja em aguardente com notas suaves e bem integradas de frutas silvestres e framboesa. A entrada na boca é voluptuosa e aveludada, com uma nota salgada e salina que sustenta a bebibilidade do vinho. Predomina a sensação da pimenta preta aromática e uma nota doce de noz-moscada. O fruto silvestre negro e a ameixa seca predominam com nobre elegância e persistência decidida. PAIRINGS: Perfeito em harmonização com panetone e pandoro, cantucci toscanos, doces de massa seca e quebradiça, mousse de chocolate e frutas silvestres, cheesecake. Para experimentar absolutamente com queijos semidurecidos, até mesmo azuis. "La Tesa" é a escolha ideal para finalizar uma refeição com um toque de elegância doce e refinada.
