Rubedo nasce da uma fermentação natural do kefir d'água, à qual é adicionada uma infusão complexa de ervas e especiarias biológicas como carvalho, bagas de zimbro, canela, pimenta-da-jamaica, hibisco, alcaçuz, rosa mosqueta e genciana. Não é pasteurizado nem microfiltrado, mas é estabilizado mesmo fora da geladeira por uma segunda fermentação controlada que potencializou sua estrutura e conservação, sem comprometer sua vitalidade.
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Rubedo nasce da uma fermentação natural do kefir d'água, à qual é adicionada uma infusão complexa de ervas e especiarias biológicas como carvalho, bagas de zimbro, canela, pimenta-da-jamaica, hibisco, alcaçuz, rosa mosqueta e genciana. Não é pasteurizado nem microfiltrado, mas é estabilizado mesmo fora da geladeira por uma segunda fermentação controlada que potencializou sua estrutura e conservação, sem comprometer sua vitalidade.
