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Descrição
DESCRIÇÃO É um típico queijo siciliano, produzido exclusivamente na parte sudeste da Sicília. Este também é um produto de massa filada; esta última, logo após o processo de filagem, é moldada à mão e colocada em equipamentos de madeira chamados "mastredde", que dão ao produto sua característica forma de paralelepípedo. Após a produção, o produto se prepara para a fase seguinte, a maturação. A maturação, também para este queijo, ocorre em ambientes frescos e ventilados. Com um período de maturação de dez dias, obtém-se um queijo fresco; semimaturado se o queijo for submetido a uma maturação entre 2 ou 6 meses; e finalmente maturado, se o período de maturação for de 12 a 36 meses. INGREDIENTES: Leite de vaca cru, sal, coalho de cordeiro em pasta FORMATO: Todos os queijos estão sujeitos a variação de peso de 50 g a mais ou a menos. O preço de venda que indicamos foi calculado por defeito, portanto, o preço que o cliente pagará será sempre sobre o peso inferior à média do peso do produto.