Salame de porcos negros dos Nebrodi. Feito apenas com carnes cortadas à faca, o salame de porco negro dos Nebrodi de “Agostino la Paisanella” é um trabalho artesanal que não prevê o uso do moedor de carne e utiliza apenas intestino natural seco. É temperado exclusivamente com sal e pimenta em grãos para exaltar o sabor único da matéria-prima. As carnes vêm do ombro do porco e do aparo das coxas; o corte à faca permite a eliminação manual de partes menos nobres, como eventuais nervos ou tecidos conjuntivos, pouco agradáveis ao corte. Preve um processo de cura a temperatura controlada que varia de quarenta até oitenta dias.
Despesas de €19,90, grátis a partir de €75,00
Preço com IVA incluído
Salame de porcos negros dos Nebrodi. Feito apenas com carnes cortadas à faca, o salame de porco negro dos Nebrodi de “Agostino la Paisanella” é um trabalho artesanal que não prevê o uso do moedor de carne e utiliza apenas intestino natural seco. É temperado exclusivamente com sal e pimenta em grãos para exaltar o sabor único da matéria-prima. As carnes vêm do ombro do porco e do aparo das coxas; o corte à faca permite a eliminação manual de partes menos nobres, como eventuais nervos ou tecidos conjuntivos, pouco agradáveis ao corte. Preve um processo de cura a temperatura controlada que varia de quarenta até oitenta dias.
