O Açafrão puríssimo "3Torri" está inserido na lista de produtos agroalimentares tradicionais da Umbria. É cultivado na fronteira entre a Umbria e a Toscana, na fração de San Leo Bastia, uma pequena cidade situada entre os municípios de Cortona e Città di Castello, em um vale dominado por três antigas torres de vigilância, de onde o nome da marca é originado. Este açafrão é um produto completamente natural, obtido exclusivamente dos estigmas secos das flores do açafrão. A colheita é feita manualmente entre outubro e novembro, nas primeiras horas da manhã, quando as flores ainda estão fechadas, protegendo-as da exposição à luz solar e dos insetos que poderiam comprometer as propriedades organolépticas dos estigmas. Os estigmas, de cor vermelho purpúreo, são então delicadamente separados da flor e imediatamente secos a 40 °C, para preservar ao máximo o aroma e as características. Tradicionalmente, ao açafrão são atribuídas propriedades terapêuticas e afrodisíacas. Graças ao seu efeito fluidificante, melhora a circulação sanguínea e dos líquidos. Desde os tempos antigos, também era utilizado na preparação de unguentos desinflamatórios e cicatrizantes.