Descrição
O Açafrão puríssimo "3Torri" está incluído na lista de produtos agroalimentares tradicionais da Úmbria. É cultivado na fronteira entre Úmbria e Toscana, na localidade de San Leo Bastia, uma pequena aldeia situada entre os municípios de Cortona e Città di Castello, em um vale dominado por três antigas torres de vigia, de onde a marca tira seu nome. Este açafrão é um produto completamente natural, obtido exclusivamente dos estigmas secos das flores de açafrão. A colheita é feita manualmente entre outubro e novembro, nas primeiras horas da manhã, quando as flores ainda estão fechadas, protegendo-as da exposição à luz solar e dos insetos que poderiam comprometer as propriedades organolépticas dos estigmas. Os estigmas, de cor vermelho púrpura, são então delicadamente separados da flor e secos imediatamente a 40 °C, para preservar ao máximo o aroma e as características. Tradicionalmente, ao açafrão são atribuídas propriedades terapêuticas e afrodisíacas. Graças ao seu efeito fluidificante, melhora a circulação do sangue e dos líquidos. Desde os tempos antigos, também era utilizado na preparação de unguentos anti-inflamatórios e cicatrizantes.