O Negro de Voghiera da Nero Fermento é um alho realmente único! Sua característica cor negra é obtida graças a um longo processo de fermentação e maturação que lhe confere um sabor verdadeiramente elegante. O processo fermentativo transforma, de fato, o aroma intenso e pungente típico do alho em um sabor mais suave e delicado, tornando os dentes mais macios e aumentando assim sua digestibilidade. Graças a essas peculiaridades, o alho negro, originário da cultura asiática e difundido em muitos países, é procurado por suas propriedades benéficas e por seu sabor inconfundível, sendo cada vez mais protagonista tanto nas cozinhas gourmet quanto na dieta cotidiana. Este é o prático saquinho de 30g que contém, portanto, um único bulbo de alho Negro de Voghiera. Como nasce o Negro de Voghiera Para produzir o Negro de Voghiera, utiliza-se apenas o melhor Alho de Voghiera DOP, certificado e protegido pelo Consórcio Produtores de Alho de Voghiera, criado em 2000 e posteriormente reconhecido pelo Ministério das Políticas Agrícolas, Alimentares e Florestais. Este alho particular é renomado principalmente por seu sabor doce e fresco, fruto de um importante conteúdo de enzimas, vitaminas, flavonoides e sais minerais que juntos são capazes de criar uma alma aromática verdadeiramente única e inimitável. O Negro de Voghiera é produzido então deixando fermentar naturalmente, sem a adição de aditivos, conservantes ou leveduras, apenas os bulbos do melhor alho de Voghiera DOP em um ambiente com umidade e temperatura controladas por pelo menos 60 dias. Ao provar, este alho negro é uma verdadeira surpresa: é saboroso e apetitoso, com notas umami, balsâmicas, ácidas fermentadas e açucaradas. Todas essas nuances de sabor tornam o Negro de Voghiera um produto muito versátil e, portanto, perfeito para combinar com qualquer tipo de prato. Assim nasce um produto requintado e rico em propriedades saudáveis, cultivado, colhido e fermentado exclusivamente na Itália, que traz o mercado italiano de alho negro, até hoje composto apenas por produtos de importação, para o primeiro plano, fornecendo assim uma escolha alternativa de qualidade 100% feita na Itália. UMA AGRICULTURA DE QUALIDADE E UM OLHAR PARA O FUTURO Negro de Voghiera é produzido pela Nero Fermento, uma empresa inovadora que nasce da união sinérgica entre natureza e tecnologia, graças à colaboração entre duas realidades consolidadas no setor agroalimentar, uma dedicada à produção de alho de Voghiera DOP, Agricultores em Erba, e a outra, Reliable Environmental Solutions, empenhada no campo energético e ambiental para o desenvolvimento de tecnologias voltadas a garantir a sustentabilidade dos processos produtivos. Nero Fermento expressa assim a união ideal entre uma agricultura de qualidade e a contínua pesquisa tecnológica a fim de valorizar os inúmeros produtos de excelência do nosso Bel Paese, entre os quais justamente o inimitável Negro de Voghiera.
