O Ambrosan Amarone della Valpolicella Classico DOC de Vini Nicolis é um excelente vinho, expressão do território veronês. Castas: 70% Corvina 20% Rondinella 10% Croatina Secagem: 4 meses em fruttaio. Fermentação: espontânea, com leveduras autóctones, em tanques de aço por 30 dias, no final do inverno. Maturação: 30 meses, uma parte em barris de carvalho da Eslavônia e uma parte em barricas. Envelhecimento em garrafa: 8 meses. Safra: 2013 Teor alcoólico: 16% vol
