Aqui está a avelã mais saborosa do mundo: a Nocciola Piemonte IGP em toda a sua fragrância e sabor! A Cascina Fontane realiza a torrefação com o método patenteado chamado “Vertiflow”. Um jato de ar quente suspende o produto, fazendo-o girar sobre si mesmo, garantindo um cozimento uniforme das avelãs. Além disso, elas são completamente desumidificadas, resultando em um interior perfeitamente cozido para um sabor muito mais fragrante. Este processo não altera o sabor do produto e limpa completamente as frutas, preservando a componente oleosa na última fase, a seleção. As avelãs são selecionadas manualmente uma a uma para eliminar as defeituosas e garantir a perfeição. A Alta Langa é a região natural de uma excelente variedade de avelãs, pertencente à espécie Corylus Avellanae: a Tonda Gentile Trilobata, desde 1993 com a designação “Indicação Geográfica Protegida”. A Cascina Fontane produz exclusivamente Nocciole Piemonte I.G.P., que por suas propriedades distintivas são as mais requisitadas pela indústria de confeitaria, além de serem universalmente consideradas as melhores do mundo.
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Aqui está a avelã mais saborosa do mundo: a Nocciola Piemonte IGP em toda a sua fragrância e sabor! A Cascina Fontane realiza a torrefação com o método patenteado chamado “Vertiflow”. Um jato de ar quente suspende o produto, fazendo-o girar sobre si mesmo, garantindo um cozimento uniforme das avelãs. Além disso, elas são completamente desumidificadas, resultando em um interior perfeitamente cozido para um sabor muito mais fragrante. Este processo não altera o sabor do produto e limpa completamente as frutas, preservando a componente oleosa na última fase, a seleção. As avelãs são selecionadas manualmente uma a uma para eliminar as defeituosas e garantir a perfeição. A Alta Langa é a região natural de uma excelente variedade de avelãs, pertencente à espécie Corylus Avellanae: a Tonda Gentile Trilobata, desde 1993 com a designação “Indicação Geográfica Protegida”. A Cascina Fontane produz exclusivamente Nocciole Piemonte I.G.P., que por suas propriedades distintivas são as mais requisitadas pela indústria de confeitaria, além de serem universalmente consideradas as melhores do mundo.
