O nome desta receita se traduz do dialeto como "molho quente". Trata-se de uma preparação à base de anchovas e alho, que é enriquecida com um toque de creme de leite para torná-la ainda mais saborosa. Um prato que representa mais do que uma simples refeição, a Bagna Càoda é um ritual de convivência: geralmente é servida no centro da mesa em um recipiente de terracota e compartilhada entre os comensais.
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O nome desta receita se traduz do dialeto como "molho quente". Trata-se de uma preparação à base de anchovas e alho, que é enriquecida com um toque de creme de leite para torná-la ainda mais saborosa. Um prato que representa mais do que uma simples refeição, a Bagna Càoda é um ritual de convivência: geralmente é servida no centro da mesa em um recipiente de terracota e compartilhada entre os comensais.
