Coppa curada ao vinho tinto inteira 2,8kg
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Descrição
A Coppa é um tipo especial de embutido típico da região da Emilia Romagna e, em particular, de Parma e Piacenza. Esta coppa é produzida em Parma com suíno de alta qualidade e depois maturada nas adegas da queijaria La Casara di Roncà da família Roncolato. A maturação ocorre colocando o vinho tinto em contato com a coppa já curada por 6 meses. Desta forma, o vinho penetra muito mais por osmose celular dentro da massa da carne, tornando-a particularmente macia e perfumada com aromas típicos muito agradáveis. O vinho tinto utilizado é o típico da Valpolicella.