A fregula sarda é um tipo de massa típico da Sardenha, em particular da região de Campidano. A origem antiga da fregula sarda A fregula sarda tem uma história antiga: diz-se que foi trazida para a Sardenha pelos árabes durante o período de sua dominação, quando a ilha fazia parte do Império árabe-islâmico. No entanto, há também teorias segundo as quais a fregula sarda pode ter origens mais antigas e ligadas à tradição culinária dos povos sardos pré-romanos. Em qualquer caso, a fregula sarda tornou-se uma parte importante da culinária sarda e hoje é servida em muitos restaurantes da ilha, tanto como prato principal quanto como acompanhamento de carnes, peixes e vegetais. Um formato de massa único e original A particularidade da fregula é justamente o seu formato, essas "migalhas" de massa irregulares, de tamanho mais ou menos grande, são feitas amassando por muito tempo uma mistura à base de sêmola de trigo duro e água. Para obter a forma esférica, a massa é então enrolada entre os dedos com um movimento circular. Esta massa é então tostada no forno, adquirindo assim uma cor mais escura e um sabor inimitável.
Despesas de €28,90, grátis a partir de €210,00
A fregula sarda é um tipo de massa típico da Sardenha, em particular da região de Campidano. A origem antiga da fregula sarda A fregula sarda tem uma história antiga: diz-se que foi trazida para a Sardenha pelos árabes durante o período de sua dominação, quando a ilha fazia parte do Império árabe-islâmico. No entanto, há também teorias segundo as quais a fregula sarda pode ter origens mais antigas e ligadas à tradição culinária dos povos sardos pré-romanos. Em qualquer caso, a fregula sarda tornou-se uma parte importante da culinária sarda e hoje é servida em muitos restaurantes da ilha, tanto como prato principal quanto como acompanhamento de carnes, peixes e vegetais. Um formato de massa único e original A particularidade da fregula é justamente o seu formato, essas "migalhas" de massa irregulares, de tamanho mais ou menos grande, são feitas amassando por muito tempo uma mistura à base de sêmola de trigo duro e água. Para obter a forma esférica, a massa é então enrolada entre os dedos com um movimento circular. Esta massa é então tostada no forno, adquirindo assim uma cor mais escura e um sabor inimitável.
