Lardo d'Arnad DOP 800g
Lardo típico do Vale de Aosta e da cidade de Arnad, que para ser produzido possui técnicas e procedimentos únicos. É obtido apenas do ombro de porcos com pelo menos 160 kg e idade não inferior a 9 meses. A carne deve ser rosada e sem manchas. A superfície é particularmente clara, enquanto no interior apresenta nuances, justamente, de cor rosa. O peso do lardo deve estar entre 3 e 4 kg. Processamento O Lardo d'Arnad é um produto DOP, que é conservado nos "doils", formas de madeira de castanheiro com encaixes especiais que não deixam a salmoura escapar. É colocado nesses recipientes ou em recipientes de vidro com camadas de sal e água fervida com especiarias típicas da região. Deixa-se assim por um ano e depois é embalado.
Despesas de €28,90, grátis a partir de €210,00
Condições de venda:
Descrição
Lardo típico do Vale de Aosta e da cidade de Arnad, que para ser produzido possui técnicas e procedimentos únicos. É obtido apenas do ombro de porcos com pelo menos 160 kg e idade não inferior a 9 meses. A carne deve ser rosada e sem manchas. A superfície é particularmente clara, enquanto no interior apresenta nuances, justamente, de cor rosa. O peso do lardo deve estar entre 3 e 4 kg. Processamento O Lardo d'Arnad é um produto DOP, que é conservado nos "doils", formas de madeira de castanheiro com encaixes especiais que não deixam a salmoura escapar. É colocado nesses recipientes ou em recipientes de vidro com camadas de sal e água fervida com especiarias típicas da região. Deixa-se assim por um ano e depois é embalado.