Descrição
Lambrusco e Sangiovese e Outras Histórias de Vinhas: a interação entre comunidades humanas e vinhas segundo Attilio Scienza e Serena Imazio Por trás do cultivo da videira e de seus frutos, esconde-se uma história de povos que trabalharam a terra, transformaram a paisagem, produziram e comercializaram vinhos, forjando assim comunidades locais e globais. Neste livro, os geneticistas e especialistas em videiras Attilio Scienza e Serena Imazio reconstroem a linhagem do vinho. Através de análises de DNA, arqueologia, antropologia, mito e fontes literárias, discutem a origem e a ascendência de castas como Sangiovese, Ribolla, Primitivo e as numerosas uvas Moscato, Malvasia e Lambrusco. Os capítulos também tratam de variedades mais amplamente plantadas como Chardonnay, Merlot, Syrah e Pinot, bem como o impacto da epidemia de filoxera ocorrida no século XIX. De uma forma científica mas acessível, Lambrusco e Sangiovese e Outras Histórias de Vinhas ilumina a complexa interação entre comunidades humanas e vinhas, em uma jornada que revelará histórias fascinantes de migração, conquista, exploração e troca intercultural. Idioma: Inglês Páginas: 259