Descrição
O vinho de Viscole é um dos produtos típicos das Marcas e, em particular, do Montefeltro. O produto, já citado pelo biógrafo do Duque Federico II de Montefeltro, é obtido a partir da fermentação das cerejas visciole com açúcar. As visciole são uma variedade de cereja selvagem muito antiga, que se caracteriza por um sabor intensíssimo, não muito doce, com um intrigante retrogosto amendoado que cria uma bela sensação fresca e ácida. Os ingredientes são colocados em recipientes fechados para fermentação a temperatura controlada e, posteriormente, é adicionado o vinho do ano anterior. O composto assim obtido é deixado a repousar por pelo menos quatro anos antes de proceder ao engarrafamento. É assim que nasce o inimitável vinho de Visciole de Podere Casella Muzighin! O vinho de visciole que se obtém é límpido, consistente, de cor vermelho rubi intenso, com um aroma muito intenso de visciola em álcool. Reconhecem-se então notas minerais de grafite, chocolate e rosa canina. Na degustação, apresenta-se doce, quente, macio, com uma grande frescura e uma boa tanicidade. No final, percebe-se uma agradável nota de amaretto de Saronno. O nome não poderia deixar de lembrar o inspirador e aquele que sempre produziu o vinho de visciole para a família, ou seja, Serafino Pizzoni. Com a adição do artigo inicial "o Serafino" torna-se um nome que por si só faz imaginar as sensações que se experimentam ao degustar o produto: sensações de calorosa serenidade e prazer. Álcool: 13,5% vol. Temperatura de serviço: 14 -18°C