Descrição
O açafrão em estigmas Valle del Crati é obtido a partir de uma seleção de flores de altíssima qualidade, colhido sempre com o mesmo método tradicional à mão. Nosso açafrão é produzido com a técnica de cultivo anual: a colheita é realizada nas primeiras horas da manhã para evitar que a flor sofra muitos danos das condições climáticas (chuva, granizo, vento) em um período que vai da segunda metade de outubro até a primeira década de novembro. A flor é formada por 3 estigmas, sendo que cada estigma tem uma parte vermelha que termina com uma parte amarela, que não possui nenhuma propriedade organoléptica (poder corante, amargor, odor) e, portanto, nenhum valor comercial. Como reconhecer o açafrão italiano em estigmas de alta qualidade e sem adulterações? Os estigmas apresentam uma cor vermelha viva e em cada estigma não deve haver nenhuma parte branca, apenas o filamento vermelho púrpura. O cheiro é inconfundível, e o sabor deve ser delicado ao paladar. Dicas para o uso do nosso açafrão italiano em estigmas: Triture levemente os estigmas e coloque-os em infusão em um pouco de água morna. O frasco é projetado para manter suas propriedades organolépticas por mais tempo. Adicione ao prato na metade do tempo de cozimento e misture bem. Uma quantidade de 17 estigmas de açafrão italiano é suficiente para 1 pessoa. Três ideias para experimentar Risoto de açafrão Tiras de frango e açafrão Creme de legumes com açafrão Ingredientes: Açafrão. Não contém alérgenos. Modo de conservação: Mantenha longe da luz solar direta e de fontes de calor. Após a abertura, conservar em local seco. Frasco de vidro de 1 grama