A Melassa de Figos ou, em dialeto, U Melu e Ficu é um produto denso e viscoso, obtido pela fervura dos figos em fogo baixo por cerca de 8 horas. Uma verdadeira especialidade calabresa, cuja tradição se perde nos séculos! Nossas avós a preparavam durante o verão para ter o estoque para consumir durante o ano. Com a melassa, de fato, preparavam-se os doces típicos do Natal como os Mostaccioli, os Turdilli e as Impigliolate. Esta tradição se manteve ao longo do tempo, e hoje a Melassa se tornou um condimento muito apreciado até mesmo pelos chefs, que a utilizam em preparações culinárias doces e salgadas. Quer saber mais sobre este produto tão precioso? Leia o artigo em nosso blog. Usos na cozinha A Melassa de figos é um condimento que substitui o vinagre balsâmico, realçando o sabor de pratos doces e salgados. Ótima sobre queijos frescos e maturados, carnes e peixes grelhados, saladas. Deliciosa para usar em sorvete, iogurte, panna cotta, panquecas e crepes. Utilizada para a produção dos característicos doces de Natal típicos da Calábria. Por que escolher nossa Melassa de Figos Porque é um produto natural Porque é adequada para vegetarianos e veganos Porque é sem conservantes e corantes artificiais Porque é versátil na cozinha, para receitas doces e salgadas Porque é um produto artesanal típico muito precioso Ingredientes: Figos de Cosenza DOP. Não contém alérgenos Modo de conservação: Manter longe da luz direta do sol e de fontes de calor Após a abertura, conservar na geladeira Produto pasteurizado Garrafa de vidro de 900 gramas
