Mel de Castanheiro
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Descrição
O Mel de Castanheiro distingue-se pela sua cor âmbar escura, que às vezes assume reflexos avermelhados, e pela consistência densa e fluida, que tende a cristalizar mais lentamente em comparação com outros tipos de mel. Tem um aroma intenso, complexo e característico, com notas de madeira e sub-bosque que evocam a essência das florestas. No paladar, o Mel de Castanheiro oferece um sabor forte e persistente, com um retrogosto ligeiramente amargo que adiciona profundidade. Este equilíbrio entre doçura e amargor torna este mel apreciado por quem gosta de sabores intensos e distintivos. Combina perfeitamente com queijos maturados e fortes, como o Pecorino e o Parmigiano Reggiano, realçando o sabor com uma nota doce-amarga em contraste. Além disso, é ideal como acompanhamento para pratos à base de carne, como assados e caça, e para adoçar bebidas quentes, às quais confere um aroma único e inconfundível.