O Parmigiano Reggiano Vacche Rosse Biologico e Biodinâmico é uma verdadeira excelência da tradição queijeira italiana, produzido exclusivamente com leite de vacas vermelhas criadas segundo rigorosos métodos biológicos e biodinâmicos. Graças à alimentação natural das vacas, livre de pesticidas e fertilizantes químicos, este queijo garante um produto saudável, natural e rico em nutrientes. Com uma maturação de 24 meses, desenvolve um perfil organoléptico único, com um sabor autêntico que encanta os amantes de sabores genuínos. Aparência: forma cilíndrica tradicional com casca dura. Massa de cor amarelo palha clara, sem olhos ou com olhos pequenos. Estrutura: granulosidade moderada, consistência média, moderadamente quebradiça e elástica. Cheiro e aroma: notas de manteiga, leite fresco e iogurte, com toques de frutas frescas e ervas aromáticas, que refletem a alta qualidade do leite. Sabor: delicado e harmonioso, com um equilíbrio perfeito entre sabores salgados, ácidos e doces, onde predominam as notas doces e lácteas. Combinações recomendadas: mel de lavanda, pérolas ao condimento branco, compota de pêra e vinagre balsâmico de Modena IGP, gelatina ao condimento branco e trufa, creme ao vinagre balsâmico de Modena IGP e frutos do bosque, mirtilos selvagens, mostarda fina de Carpi, cerveja Saison, vinhos como Chardonnay, Verdicchio e Lambrusco, pão caseiro ou grissinis integrais. Delicioso degustado sozinho ou como protagonista em saladas leves, acompanhado de frutas frescas como pêras ou figos. Recomenda-se uma faca amêndoa para queijos maturados, que permite quebrar o queijo sem alterar sua estrutura.
Preço com IVA incluído
O Parmigiano Reggiano Vacche Rosse Biologico e Biodinâmico é uma verdadeira excelência da tradição queijeira italiana, produzido exclusivamente com leite de vacas vermelhas criadas segundo rigorosos métodos biológicos e biodinâmicos. Graças à alimentação natural das vacas, livre de pesticidas e fertilizantes químicos, este queijo garante um produto saudável, natural e rico em nutrientes. Com uma maturação de 24 meses, desenvolve um perfil organoléptico único, com um sabor autêntico que encanta os amantes de sabores genuínos. Aparência: forma cilíndrica tradicional com casca dura. Massa de cor amarelo palha clara, sem olhos ou com olhos pequenos. Estrutura: granulosidade moderada, consistência média, moderadamente quebradiça e elástica. Cheiro e aroma: notas de manteiga, leite fresco e iogurte, com toques de frutas frescas e ervas aromáticas, que refletem a alta qualidade do leite. Sabor: delicado e harmonioso, com um equilíbrio perfeito entre sabores salgados, ácidos e doces, onde predominam as notas doces e lácteas. Combinações recomendadas: mel de lavanda, pérolas ao condimento branco, compota de pêra e vinagre balsâmico de Modena IGP, gelatina ao condimento branco e trufa, creme ao vinagre balsâmico de Modena IGP e frutos do bosque, mirtilos selvagens, mostarda fina de Carpi, cerveja Saison, vinhos como Chardonnay, Verdicchio e Lambrusco, pão caseiro ou grissinis integrais. Delicioso degustado sozinho ou como protagonista em saladas leves, acompanhado de frutas frescas como pêras ou figos. Recomenda-se uma faca amêndoa para queijos maturados, que permite quebrar o queijo sem alterar sua estrutura.
