No passado, o café era um luxo e, por isso, as pessoas recorriam a alternativas mais econômicas e fáceis de encontrar, como cevada, chicória, figos, peras, malte, centeio e também tremoços. A variedade autóctone de tremoço "Caffè di Anterivo", presidida pela SlowFood, é uma mistura única de tremoço, cevada e trigo, realmente especial porque não contém cafeína. No coração do Parque Natural do Monte Corno, Anterivo (Altrei, na língua local) é o local ideal para o cultivo dessas leguminosas, iniciado já no final do século XIX. Os ingredientes são torrados separadamente, pois a cevada, o trigo e o tremoço de Anterivo precisam de tempos diferentes para a torrefação. Tanto o tremoço quanto a cevada, usados para a preparação do café, são cultivados em Anterivo (Bz), em campos situados a 1200 metros de altitude. Redescubra o sabor reconfortante e saboroso desta alternativa tradicional ao café, mas sem cafeína, para preparar em casa. Pode ser apreciado como infusão, usando meio litro de água quente para 55g (aproximadamente 18 colheres de chá cheias). Deixe em infusão por cerca de 8 minutos. Rende cerca de 8 xícaras. A quantidade pode ser ajustada conforme o gosto. Se usar cafeteira moka, utilize a proporção de 200 ml de água para 16g (aproximadamente 5 colheres de chá cheias), para obter cerca de 3 xícaras. Na moka, é preferível preencher o funil no máximo até a metade, pois o pó incha. Pote de vidro de 125g.
Despesas de €9,90, grátis a partir de €49,00
No passado, o café era um luxo e, por isso, as pessoas recorriam a alternativas mais econômicas e fáceis de encontrar, como cevada, chicória, figos, peras, malte, centeio e também tremoços. A variedade autóctone de tremoço "Caffè di Anterivo", presidida pela SlowFood, é uma mistura única de tremoço, cevada e trigo, realmente especial porque não contém cafeína. No coração do Parque Natural do Monte Corno, Anterivo (Altrei, na língua local) é o local ideal para o cultivo dessas leguminosas, iniciado já no final do século XIX. Os ingredientes são torrados separadamente, pois a cevada, o trigo e o tremoço de Anterivo precisam de tempos diferentes para a torrefação. Tanto o tremoço quanto a cevada, usados para a preparação do café, são cultivados em Anterivo (Bz), em campos situados a 1200 metros de altitude. Redescubra o sabor reconfortante e saboroso desta alternativa tradicional ao café, mas sem cafeína, para preparar em casa. Pode ser apreciado como infusão, usando meio litro de água quente para 55g (aproximadamente 18 colheres de chá cheias). Deixe em infusão por cerca de 8 minutos. Rende cerca de 8 xícaras. A quantidade pode ser ajustada conforme o gosto. Se usar cafeteira moka, utilize a proporção de 200 ml de água para 16g (aproximadamente 5 colheres de chá cheias), para obter cerca de 3 xícaras. Na moka, é preferível preencher o funil no máximo até a metade, pois o pó incha. Pote de vidro de 125g.
