Простой и вкусный рецепт веганских котлет из тыквы и нута, запеченных в духовке, чтобы сделать их еще легче и полезнее. Идеально подходит для полноценного и удовлетворяющего приема пищи.
Нарежьте тыкву кубиками размером 2-3 см и запекайте в духовке с нарезанным луком, тимьяном и розмарином в течение двадцати минут при 200°C.
Разомните запеченную тыкву с нутом и нутовой мукой, добавьте щепотку соли и перца, пока не получите плотное тесто. Если останутся кусочки тыквы и нута, не беспокойтесь, котлеты будут еще вкуснее.
Сформируйте котлеты, придавая порциям теста толщину около 1 см.
Обваляйте их в кукурузной муке и выложите на противень с пергаментной бумагой.
Добавьте немного масла и запекайте в духовке, также при 200°C, в течение 15-20 минут.
Котлеты из тыквы и нута можно хранить, после приготовления и охлаждения, в герметичном контейнере. Два варианта: 3-4 дня в холодильнике или в морозильной камере до одного месяца.
Подавайте с простым салатом и каплей лимона, это полноценный и легкий обед, который вы также можете взять с собой в контейнере.
Italia, Emilia Romagna
| Энергия (ккал) | 133,93 |
| Углеводы (г) | 20,52 |
| из которых сахара (г) | 3,1 |
| Жиры (г) | 1,7 |
| из которых насыщенные (г) | 0,24 |
| Белки (г) | 7,97 |
| Клетчатка (г) | 4,96 |
