Приготовьте опару с водой, раскрошите дрожжи и перемешайте ложкой. Добавьте 150 г муки Манитоба, смешайте и оставьте на 1 час, пока объем не удвоится. Накройте пленкой.
Добавьте к удвоенной опаре оставшиеся ингредиенты по рецепту.
Сформируйте гладкий и однородный шар из теста. Оставьте тесто подниматься в посыпанной мукой миске на 4 часа. Накройте пленкой и поставьте в теплое место.
Посыпьте немного муки на рабочую поверхность и снова возьмите тесто, формируя складки. Раскатайте тесто скалкой.
Сформируйте шары из теста, раскатайте каждый, наполните джемом и закройте, свернув как булочку. Положите на противень на пергаментную бумагу и оставьте подниматься на 2 часа.
Смажьте поверхность оливковым маслом перед выпеканием.
Разогрейте духовку до 180 градусов (статический режим) и выпекайте 15 минут, проверяя готовность.
Можно заменить джем на шоколадную пасту или нутеллу. Панинетти можно хранить в герметичном контейнере 2-3 дня.
Italia
| Энергия (ккал) | 272,09 |
| Углеводы (г) | 43,75 |
| из которых сахара (г) | 8,45 |
| Жиры (г) | 8,33 |
| из которых насыщенные (г) | 2,34 |
| Белки (г) | 7,57 |
| Клетчатка (г) | 1,48 |
| Распродажа | 0,04 |
