Промойте нут, затем измельчите его вместе с 3 столовыми ложками тахини, лимонным соком, половиной чайной ложки соли и 80 мл воды. По желанию можно добавить специи, я всегда добавляю щепотку куркумы и много паприки! Лучше всего он сочетается с цельнозерновыми гренками и овощами, такими как морковь, огурцы, сельдерей, фенхель, редис.
Italy, Emilia Romagna
