Попробуйте наши Софичини, настоящие итальянские деликатесы с тянущейся моцареллой и томатным пюре, завернутые в хрустящие панировочные сухари. Узнайте больше!
Доведите воду до кипения с маслом и щепоткой соли, как только увидите первые пузырьки, добавьте муку и перемешивайте, пока не образуется шарик теста. Выложите его на посыпанную мукой поверхность и дайте полностью остыть.
Теперь разомните его руками, чтобы тесто стало однородным, постоянно посыпая рабочую поверхность мукой, раскатайте тесто скалкой до тонкого состояния (но не слишком) и с помощью формочки вырежьте круги (я использовал большую чашку).
В центр каждого положите ложку томатного пюре, щепотку соли и несколько кубиков моцареллы. ОСТОРОЖНО, НЕ НАПОЛНЯЙТЕ ИХ СЛИШКОМ, ИНАЧЕ ВЫ НЕ СМОЖЕТЕ ЗАКРЫТЬ ИХ, И ВСЯ НАЧИНКА ВЫЙДЕТ. Сложите пополам и хорошо запечатайте весь край, надавливая пальцами.
Смажьте каждый Софичини яйцом и обваляйте в панировочных сухарях (куда я добавил еще немного соли).
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: • Аэрогриль = 200°, я готовил по 2 штуки за раз в течение нескольких минут, затем переворачивал и готовил еще пару минут с другой стороны. В это время я готовил другие Софичини. • Духовка = 200° в течение 15 минут или до золотистой корочки. • Жареные, потому что все жареное вкусно 😂
Italy, Emilia Romagna
| Энергия (ккал) | 23,62 |
| Углеводы (г) | 5,21 |
| из которых сахара (г) | 0,12 |
| Жиры (г) | 0,06 |
| из которых насыщенные (г) | 0,01 |
| Белки (г) | 0,81 |
| Клетчатка (г) | 0,16 |
