Сначала отварите шпинат в большом количестве горячей воды. После варки слейте воду, хорошо отожмите, чтобы удалить лишнюю воду, и измельчите с щепоткой соли, рикоттой и небольшим количеством масла.
Тем временем разверните слоеное тесто и разрежьте его горизонтально и вертикально, получив 4 квадрата. Сделайте надрезы на концах, как в видео, добавьте начинку в центр и закройте.
Смажьте яйцом (по желанию) или молоком и посыпьте смесью семян. Выпекайте при 180 градусах в течение 25 минут.
Italy, Umbria
