Холодная паста с песто из цукини, помидорами конфит и моцареллой

Name: Холодная паста с песто из цукини, помидорами конфит и моцареллой
Prep time: 30 min
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 320 г короткие макароны; 2 шт. средние цукини; 50 г очищенный миндаль; 40 г тертый пармезан; 1 шт. зубчик чеснока; 20 шт. листья свежего базилика; по вкусу оливковое масло экстра вирджин; по вкусу соль; по вкусу перец; 200 г помидоры черри; по вкусу моцарелла

@cortomaldestro

Категория: Первое

Свежий и вкусный летний блюдо, идеально подходит для подачи в холодном виде.

Сложность: Средне

Время приготовления: 90 минГотовка: 90 мин

Время подготовки: 30 минПодготовка: 30 мин

Страна: Italia

cortomaldestro@cortomaldestro

Ингредиенты

Количество порций

Короткие макароны320г
Средние цукини2шт.
Очищенный миндаль50г
Тертый пармезан40г
Зубчик чеснока1шт.
Листья свежего базилика20шт.
Оливковое масло экстра вирджинпо вкусу
Сольпо вкусу
Перецпо вкусу
Помидоры черри200г
Моцареллапо вкусу

Подготовка Ингредиенты Общая информация Анализ Макронутриенты

Подготовка

ШАГ 1 ИЗ 5
Разогрейте духовку до 140°C. Вымойте помидоры и разрежьте их пополам. Выложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой, приправьте оливковым маслом экстра вирджин, солью, перцем и щепоткой сахара. Запекайте около 1-1,5 часов.
ШАГ 2 ИЗ 5
Тем временем приготовьте песто из цукини: нарежьте цукини кубиками и поместите их в блендер вместе с миндалем, пармезаном, базиликом, чесноком, солью и перцем. Добавьте масло и взбейте до получения однородного крема. При необходимости отрегулируйте соль и масло.
ШАГ 3 ИЗ 5
Отварите макароны в большом количестве подсоленной воды, слейте их аль денте и промойте холодной водой. Хорошо слейте и поместите в большую миску.
ШАГ 4 ИЗ 5
Заправьте макароны песто из цукини, хорошо перемешав. Добавьте помидоры конфит и кубики моцареллы по вкусу.
ШАГ 5 ИЗ 5
Охладите пасту в холодильнике не менее 30 минут перед подачей.

Общая информация

Условия хранения

Хранить в холодильнике 2-3 дня.

Дополнительная информация

Подавайте с каплей оливкового масла экстра вирджин и свежим базиликом для дополнительного вкуса.

Происхождение

Italia

Анализ

Внимание

Представленные здесь данные, ограниченные только некоторыми спецификациями, являются результатом анализа, проведенного с использованием собственных алгоритмов Tuduu. Как таковые, они могут содержать ошибки и/или неточности, поэтому пользователю всегда рекомендуется проверять их правильность. Если будут обнаружены аномалии, просим вас связаться с нами по info@tuduu.it

Образ жизни

Непереносимости и аллергии

Макронутриенты (100 gr)

Внимание

Представленные здесь данные являются результатом анализа, выполненного с помощью собственных алгоритмов Tuduu, основанных на базе данных, предоставленной IEO. Как таковые, они могут содержать ошибки и/или неточности, поэтому пользователю всегда рекомендуется проверять их правильность. Если будут обнаружены аномалии, просим вас связаться с нами по info@tuduu.it

Энергия (ккал)	91,24
Углеводы (г)	12,21
из которых сахара (г)	4,43
Жиры (г)	2,06
из которых насыщенные (г)	0,38
Белки (г)	4,64
Клетчатка (г)	4,21
Распродажа	0,02

Белки
4,64g·20%
Углеводы
12,21g·53%
Жиры
2,06g·9%
Волокна
4,21g·18%