Разделите брокколи на соцветия и промойте их под проточной водой.
Готовьте на пару, пока они не станут мягкими, но не слишком, около 8/9 минут.
Снимите с пароварки и дайте остыть.
В блендере соедините охлажденные соцветия брокколи и все остальные ингредиенты.
Смешайте до получения кремообразной консистенции.
Переложите брокамоле в одну миску или в несколько индивидуальных мисочек.
Подавайте, полив небольшим количеством масла и добавив еще молотого кориандра, если хотите.
Храните в холодильнике в герметичном контейнере 2-3 дня.
Подавайте с тостами, овощами для пинцимонио, начос или тортильями. Тофу можно заменить другим кремообразным сыром.
Italy, Veneto
| Энергия (ккал) | 88,78 |
| Углеводы (г) | 2,99 |
| из которых сахара (г) | 2,88 |
| Жиры (г) | 6,68 |
| из которых насыщенные (г) | 0,86 |
| Белки (г) | 3,27 |
| Клетчатка (г) | 2,26 |
| Распродажа | 0,01 |
