Flæskesteg

Name: Flæskesteg
Prep time: 20 min
Cook time: 70 min
Total time: 90 min
Yield: 6
Cuisine: Danimarca
Ingredients: 1,5 кг Свиной окорок с кожей; 1 л Овощной бульон; по вкусу Лавровый лист; по вкусу Сычуаньский перец; по вкусу Соль Maldon с ароматом мирта; 500 г Отварной картофель, нарезанный кубиками; 20 г Сахар; 30 г Масло

@cucinare_per_te

Категория: Второе

Вкусное датское свиное жаркое.

Сложность: Средне

Время приготовления: 70 минГотовка: 70 мин

Время подготовки: 20 минПодготовка: 20 мин

Страна: Danimarca

cucinare_per_te@cucinare_per_te

Ингредиенты

Количество порций

Свиной окорок с кожей1.5кг
Овощной бульон1л
Лавровый листпо вкусу
Сычуаньский перецпо вкусу
Соль maldon с ароматом миртапо вкусу
Отварной картофель, нарезанный кубиками500г
Сахар20г
Масло30г

Подготовка Ингредиенты Общая информация Анализ Макронутриенты

Подготовка

ШАГ 1 ИЗ 9
Разогрейте духовку до 200° в режиме верх-низ.
ШАГ 2 ИЗ 9
Нарежьте кожу мяса небольшими перпендикулярными надрезами.
ШАГ 3 ИЗ 9
Переложите в форму для запекания кожей вниз.
ШАГ 4 ИЗ 9
Залейте бульоном так, чтобы покрыть только кожу, и запекайте 20 минут.
ШАГ 5 ИЗ 9
Достаньте из духовки, натрите мясо ароматной солью, перцем и лавровыми листьями в надрезах и под кожей.
ШАГ 6 ИЗ 9
Установите решетку в использованную ранее форму, положите мясо на решетку.
ШАГ 7 ИЗ 9
Готовьте при 180° около 50 минут, затем увеличьте до 250° и готовьте с полуоткрытой дверцей 10 минут.
ШАГ 8 ИЗ 9
Растопите сахар на сковороде, затем добавьте масло и, когда оно приобретет красивый янтарный цвет, карамелизируйте картофель.
ШАГ 9 ИЗ 9
Подавайте жаркое с карамелизированным картофелем.

Общая информация

Условия хранения

Свежий

Дополнительная информация

Подавайте с карамелизированным картофелем. Идеально для праздников.

Происхождение

Danimarca

Анализ

Внимание

Представленные здесь данные, ограниченные только некоторыми спецификациями, являются результатом анализа, проведенного с использованием собственных алгоритмов Tuduu. Как таковые, они могут содержать ошибки и/или неточности, поэтому пользователю всегда рекомендуется проверять их правильность. Если будут обнаружены аномалии, просим вас связаться с нами по info@tuduu.it

Образ жизни

Непереносимости и аллергии

Макронутриенты (100 gr)

Внимание

Представленные здесь данные являются результатом анализа, выполненного с помощью собственных алгоритмов Tuduu, основанных на базе данных, предоставленной IEO. Как таковые, они могут содержать ошибки и/или неточности, поэтому пользователю всегда рекомендуется проверять их правильность. Если будут обнаружены аномалии, просим вас связаться с нами по info@tuduu.it

Энергия (ккал)	96,91
Углеводы (г)	3,75
из которых сахара (г)	0,8
Жиры (г)	4,41
из которых насыщенные (г)	1,61
Белки (г)	10,63
Клетчатка (г)	0,26
Распродажа	0,15

Белки
10,63g·56%
Углеводы
3,75g·20%
Жиры
4,41g·23%
Волокна
0,26g·1%