Разогрейте духовку до 200° в режиме верх-низ.
Нарежьте кожу мяса небольшими перпендикулярными надрезами.
Переложите в форму для запекания кожей вниз.
Залейте бульоном так, чтобы покрыть только кожу, и запекайте 20 минут.
Достаньте из духовки, натрите мясо ароматной солью, перцем и лавровыми листьями в надрезах и под кожей.
Установите решетку в использованную ранее форму, положите мясо на решетку.
Готовьте при 180° около 50 минут, затем увеличьте до 250° и готовьте с полуоткрытой дверцей 10 минут.
Растопите сахар на сковороде, затем добавьте масло и, когда оно приобретет красивый янтарный цвет, карамелизируйте картофель.
Подавайте жаркое с карамелизированным картофелем.
Свежий
Подавайте с карамелизированным картофелем. Идеально для праздников.
Danimarca
| Энергия (ккал) | 96,91 |
| Углеводы (г) | 3,75 |
| из которых сахара (г) | 0,8 |
| Жиры (г) | 4,41 |
| из которых насыщенные (г) | 1,61 |
| Белки (г) | 10,63 |
| Клетчатка (г) | 0,26 |
| Распродажа | 0,15 |
